ESTRAGÓN

Planta perenne, de 60 a 100 cm de altura, de porte erecto, con tallos ligeramente lignificados de color verde intenso y con un agradable sabor con un punto de amargor y picante. Se emplean principalmente las hojas frescas (más sabor antes de la floración) para aromatizar ensaladas, salsas y vinagres. Suaviza el aliento, digestiva y favorece el sueño. Es considerada una de las «finas hierbas».

ITA. DRAGONCELLO

Perenne. Pianta a portamento eretto con fusti legnosi e foglie di color verde intenso dal gradevole sapore amarognolo e piccante. Si raccolgono le foglie durante tutto il periodo vegetativo e si utilizzano per aromatizzare insalate, salse e l’aceto.

POR. ESTRAGÃO

Planta perenne, de 60.100 cm., un poco lignificados os tallos, de cor verde intenso e con un intenso sabor con un punto de amargar e picante. Se empregan principalmente as folhas frescas (mais sabor antes de a floraçao) para aromatizar saladas, molhos e vinagres. Suaviza o mal aliento, e digestivo e favorece el soño. E considerada una de as finas herbas.

FRA. ESTRAGON

Planta vivace, de 60-100 cm de hauteur, de tiges un peu lignifiées de couleur vert intense et avec une agreable saveur. On emploie les feuilles fraîches (recoltées un peu avant de fleurir) pour aromatizer salades, sauces et vinaigres. Digestive, très bon pour combatir le mauvaise haleine et pour bien dormir. Il est consideré comme une des herbes les plus fines.

ENG. TARRAGON

Perennial upright plant with wooden trunk, green leaves and bitter profum and spicy. Leaves harvest during vegetative period. Use in salad, salsa and vinegar.