DIENTE DE LEÓN

Origen: Planta herbácea perenne con raíz pivotante, larga y carnosa. Hojas dentadas, ricas en minerales y vitaminas, de color verde intenso. Las flores son de color amarillo intenso. Empleo. Se emplean las hojas frescas, antes de la floración, en ensaladas o cocidas como las espinacas. Incluso se pueden forzar como en el caso de las endibias. Las raíces desecadas se pueden emplear como sucedáneo del café. Las flores se emplean en la elaboración casera del vino.

FRA. DENT-DE-LION (PISSENLIT)

Origine: Plante herbacée permanente avec une racine pivotante, longue et charnue. Des feuilles dentées, riches en minerais et des vitamines, d’une couleur verte intense. Usage: Les feuilles fraiches s’emploient, avant la fleuraison, dans des salades ou cuites comme les épinards. Même, elles peuvent se forcer comme dans le cas des endives. Les racines desséchés peuvent s’employer comme succédanne du café. Les fleurs s’emploient dans l’élaboration domestique du vin.

POR. DENTE DE LEÃO

Origem: Planta herbácea perene com raíz pivotante, larga e carnosa. Folha dentadas,  ricas em minerais e vitaminas, de cor verde intenso. As flores são de cor amarelo iintenso. Utilização: Utilizam-se as folhas frescas, antes da floração, em saladas e cosidas como espinafres. Inclusivamente podem-se forzar como o caso das endives. As raízes dissecadas podem-se utilizar como sucedãnnio do café. As flores utilizam-se na fabricação do vinhi caseiro.

ITA. DENTE DI LEONE

Origine: E’una pianta erbacea perenne con radice fittonante, lunga e carnosa. Produce numerose foglie a margine dentato e seghettato di colore verde intenso. I fiori a forma di capolino (detti anche soffioni) sono di colore giallo intenso e con lungo stelo. Utilizzo: Si utilizzano le foglie fresche, prima della fioritura primaverile, opportunamente cotte per preparare cotte per preparare insalate, mentre le radici essiccate per la preparazione di infusi.

ENG. DANDELION

ORIGIN: commonly called Dandelion, is a herbaceous perennial plant that grows from long, thick taproots. The intense green leaves are serrated and the plant produces yellow flowers on long stems. USE: The fresh leaves can be picked before spring flowering, cooked or blanched and used in salads while the dried roots have been used to make infusions and chicory coffee.