ESP. COMINO

Origen: Planta anual herbácea de la familia de las Umbelíferas, de unos 30cm. de altura. Prefiere exposiciones soleadas. Las flores son pequeñas, de color blanco o rosa, reunidas en umbelas. Se aprovechan las semillas, que se recolectan cuando empiezan a cambiar de color. Antes de su empleo se deben secar en un lugar oscuro  y bien aireado. Empleo: Tiene propiedades carminativas y depurativas.

FRA. CUMIN

Origine: Plante annuelle herbacée de la famille des ombellifères, d’environ 30 cm.  d’une hauteur. Elle préfère des expositions exposées au soleil. Les fleurs sont petites, d’une couleur blanche ou une rose, réunies dans des ombelles. On se profite les graines, qui sont récoltées quand commencent à changer d’une couleur. Avant son  usage, les graines doivent se sécher dans un lieu obscur et un bien aéré. Usage : les graines fraîches ou hâlées s’emploient si nous voulons renforcer le juste parfum avant son profit. On utilise pour aromatiser des sauces, jardinière, une sauce, des pains, des fromages.

POR. COMINHO

Origem: Planta anual herbácea da família das Húmbelíferas, de uns 30 cm de altura.  Prefere exposição solar. As flores são pequenas de cor branca e rosa, reunidas em «umbelas». Aproveitam-se as sementes que se recolhem quando começam a mudar de cor. Antes da sua utilização devem-se secar em lugar escuro e bem arejado. Utilização: Utilizam-se as sementes frescas e tostadas se queremos potenciar o aroma certo, antes do seu aproveitamento. Utilizam-se para aromatizar molhos, «minestras», pão e queijo.

ITA. CUMINO

Origine: E’una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Ombrellifere. Cresce fino a circa 30cm di altezza anche in posizioni soleggiate, con fogliame sottile e molto ramificata. I fiori sono piccoli, di colore bianco o rosa, riuniti in ombrelle. Utilizzo: Si utilizzano i semi interi o sminuzzati al momento dell’uso, in modo da esaltarne l’aroma, per aromatizzare salsicce, minestre, salse, piatti a base di verza, pane e formaggi.

ENG. CUMIN

ORIGIN: Cumin is an annual herb from the Apiaceae family It grows to about 30cm tall in sunny positions and has thin ‘branches’ of fine leaves. The small white or pink flowers umbrella out and the seeds can be harvested when they start to change colour. Cumin should be dried before use in a dry, airy place. USE: The whole seed is roasted and crushed at the moment of use to obtain the full aroma. It is used widely to aromatize the sausages, soups, salsas, beard and cheeses plates.