BERRO DE MANANTIAL

Origen: Planta herbácea perenne que puede medir desde 5 a 60cm. de altura, dependiendo del medio dónde se desarrolle. En corrientes de agua fría se mantiene baja y densa, mientras que en terreno seco alcanza la altura máxima. Las hojas son numerosas, pequeñas y de color verde fuerte. Las flores son pequeñas y de color blanco. Su cultivo, en huerto, se debe sembrar en posiciones poco soleadas y con mucha humedad en el suelo. Empleo: Se emplean las hojas en ensaladas, las cuales deben colectarse antes de la floración y con sumo cuídado por la fragilidad de la planta.

FRA. CRESSON DE FONTAINE

Origine: Plante herbacée permanente qui peut mesurer 5 à 60 cm. d’ hauteur, ça depend du milieu où elle se développe. Dans les courants d’eau froide elle est basse et dense, et dans un terrain sec atteint la hauteur maximale. Les feuilles sont nombreuses, petites et d’une couleur verte forte. Les fleurs sont petites et d’une  couleur blanche. Sa culture, dans un verger, doit être semée dans des expositions peu exposées au soleil et avec beaucoup d’humidité dans le sol. Usage : les feuilles s’emploient dans les salades, lasquelles doivent être récoltées avant la fleuraison et avec un soin suprême dû à la fragilité de la plante.

POR. AGRIÃO DE ÁGUA

Origem: Planta herbácea perene, que pode medir desde 5 a 60 cm de altura, dependendo do meio onde se desenvolve. Em correntes de água fria mantém-se baixa e densa, num terreno seco alcança a altura máxima. As folhas são numerosas, pequenas e de cor verde forte. As flores são pequenas e de cor branca. Se cultivar em horto deve semear com pouca exposição solar e com muita humidade no solo. Utilização: Utilizam-se as folhas em sopas e saladas, as quais devem ser recolhidas antes da floração e com extremo cuidado por causa da fragilidade das plantas.

ITA. CRESCIONE DELLE FONTANE

Origine: E’una pianta erbacea perenne con fusti ascendenti Anche fino a 60cm. Le foglie, numerose, e di piccole dimensioni, sono di colore verde. I fiori, piccoli, sono di colore bianco. Predilige luoghi molto urnidi e poco soleggiati. Utilizzo: Si utilizzano le foglie fresche, raccolte preferibilmente prima della fioritura, per insaporire insalate e pietanze. Effettuare la raccolta utilizzando un coltellino, per evitare di strappare la pianta in quanto molto fragile.

ENG. WATERCRESS DELLE FONTANE

ORIGIN: Watercresses are fast-growing, aquatic or semi-aquatic, perennial plants. Its stem can reach even 60 cm. The hollow stems of watercress enable them to float the green leaves are compact. Watercresses produce small white flowers in clusters. Watercress prefers a damp shady environment. USE: The fresh leaves are used in salads and sandwiches and are harvested usually before they flower. Take care when harvesting the fragile leaves in order not to damage the plant.