ALCAPARRA

Planta perenne arbustiva de crecimiento rastrero, típica de climas cálidos y exposiciones soleadas. Se recolectan los capullos florales cerrados, y son más apreciados los pequeños, esféricos y duros. Se emplean para realzar el sabor de ensaladas, mayonesas y salsas. Se conservan muy bien en vinagre, además de quitarle el amargor característico de la alcaparra fresca. Nuestra recomendación: carne o pescado a la brasa acompañados por alcaparras.

ITA. CAPPERO

Perenne. La semina è consigliata in luogo esposto a sud. Si raccolgono i boccioli chiusi che si possono utilizzare in cucina per guarnire pietanze.

POR. ALCAPARREIRA

Planta perenne arbustiva, de crecimiento, de climas calidos e exposiciois soleadas. Recolectanse os capullos florales cerrados, e son muito mais appreciados os pequenos, redondos e duros. Para realzar o sabor de saladas, mayonesas e molhos. Nossa recomendaçao: carne o peixe grilhados con alcaparreiras.

FRA. CAPRIER

Planta perenne arbustive, de croissance rampante, de climas chauds et exposés au soleil. On recolte les boutons florales fermés, esferiques et dures. Ideal pour rehausser la saveur de salades et sauces. Notre recomendation: viande ou poisson grillé avec pour capriers.

ENG. CAPERS

Fleshy leaves and big pinkish-white flowers. Sow at the south place. The fruit is a bud. The grown fruit of the caper shrub is also available, prepared similarly to the buds, as caper berries.